قسم: خدمات
السعر: بالاتفاق
وقت النشر: قبل ٨ ساعات

شيف عام • شرقي وغربي • نظام HACCP

شيف عام محترف مع كادر مطبخ متمرس ومتخصص في المأكولات الشرقية والغربية، والسناكات، والوجبات السريعة، والمطبخ الإيطالي. نقدم خبرة عملية في إدارة المطابخ، وتطوير قوائم الطعام، وتوحيد جودة الأطباق، وتنظيم فريق العمل، والسيطرة على التكاليف وتقليل الهدر، مع الالتزام بمعايير النظافة والسلامة الغذائية. نعمل وفق معايير سلامة الغذاء والنظافة المهنية، مع تطبيق مبادئ نظام HACCP للحد من المخاطر الغذائية وضمان جودة وسلامة الوجبات. الالتزام بالنظافة الشخصية ونظافة المطبخ. مراقبة درجات حرارة الطهي والتبريد والحفظ. منع التلوث المتبادل بين الأغذية النيئة والمطبوخة. تطبيق نظام FIFO لإدارة المخزون. مراقبة صلاحية المواد الغذائية وطرق تخزينها. تنظيم عمليات التحضير والإنتاج والتقديم. تدريب الكادر على إجراءات السلامة الغذائية. الخدمات التي نقدمها: إدارة وتشغيل المطابخ باحترافية. تجهيز وتدريب كادر المطبخ. إعداد وتطوير المنيو والوصفات. حساب تكاليف الأطباق ونسب الأرباح. تنظيم العمل ورفع سرعة الإنتاج وجودة التقديم. تجهيز المطاعم الجديدة وتشغيلها. لتواصل *********** لتواصل*********** Chef & Professional Kitchen Team الاحترافية • الجودة • الطعم المميز • الإدارة الناجحة نص مكتوب في الصور: - Chef Sultan - GENERAL CHEF - Eastern & Western Cuisine - Professional Kitchen Team